追完梦华录想去开封城，这些经典特色美食小吃，必须去尝尝 去河南安阳必吃“特色”小吃，百吃不厌的美食

追完梦华录想去开封城，这些经典特色美食小吃，必须去尝尝 去河南安阳必吃“特色”小吃，百吃不厌的美食， 

追完梦华录想去开封城，这些经典特色美食小吃，必须去尝尝

“东京真是，富贵迷人眼。”最近，全网热播的高分古装剧《梦华录》很火爆，神仙姐姐刘亦菲再度回归，描绘了古代东京汴梁城的盛世繁华，以及活色生香的烟火气息，让网友深切感受到梦华录背后，精致典雅的宋“潮”文化美学。

夜市直至三更尽，才五更又复开张，宋朝是当时全世界第一大都市，夜晚没有宵禁的朝代。张择端所画的《清明上河图》当中，我们可以看到北宋时期，汴河虹桥两岸，人声鼎沸，喧嚣热闹，灯火阑珊，市井繁荣，汴梁夜市是中国最早的夜市。

时至今日，开封的夜市依旧活跃，鼓楼夜市和西司夜市最为出名，沿街摆摊的各种美食和小吃也是闻名全国，琳琅满目，灌汤包子、桶子鸡、炒凉粉、羊双肠、花生糕、冰糖梨水……下面就带大家穿越回去，细数那些开封的经典特色美食。

汴京烤鸭

汴京烤鸭是开封的传统名菜，豫菜十大名菜之一，它始于北宋年间，烤鸭选用果木烤制，皮薄个大，色如红枣，酥脆肉嫩，味道醇香，肥而不腻，鸭皮不但可以蘸白糖，鸭肉抹上甜面酱，放上葱丝、黄瓜、山楂条，据说比北京烤鸭出现的历史还早。

鲤鱼焙面

鲤鱼焙面，延津做法，这是电影中的台词，其实鲤鱼焙面是开封的经典菜肴，先把鲤鱼在炸制金黄，保持酥脆的口感，然后淋上糖醋汁儿，盖上细如发丝、蓬松酥脆的龙须面，菜品看着美观，鱼肉外焦里嫩，香甜可口，据说慈禧太后当年品尝过后大加赞赏，久负盛名，来开封的人，没有吃过鲤鱼焙面，就等于没来过开封。

灌汤包

开封灌汤包子，也叫梅花包子，当年在东京梦华录有明确的记载。这是一道传统的特色小吃，灌汤包皮薄馅大、汤汁饱满，风味独特，开封人形容灌汤小笼包，放下来像菊花，提起来像灯笼。吃法也特别的讲究，又编了一句顺口溜：“先开窗、后喝汤、吃完包子满嘴香”开封灌汤包子，以第一楼和黄家包子最为有名。

桶子鸡

说到开封的传统名菜桶子鸡，就不得不说百年老店马豫兴，选用当地的老母鸡，采用老汤煨制，鸡肉颜色金黄，咸香脆嫩，烂中香脆，肥而不腻，越嚼越香，让人食欲大开，配兴盛德德的麻辣花生，当下酒菜非常的美味，现在全国有很多家马豫兴桶子鸡，都没有开封的味道正宗。

酱牛肉

酱牛肉和桶子鸡，在开封誉满京城。尤其是沙家酱牛肉，蛋白含量高，补中益气、滋养脾胃、强健筋骨，味道鲜美，很受人喜爱，汴梁的街头经常能看到，卖酱牛肉的小铺，香气扑鼻，很适合买回家，与朋友佐酒吃肉，把酒言欢。

羊双肠

河南人的早餐，往往是从一碗胡辣汤开始，但是开封人却偏爱羊双肠汤，深受当地人的欢迎，主要原料就是羊心、羊肝、羊肺、以及最主要的羊肠，在锅里面一起炖煮，汤鲜味美，比较肥硕，放上辣椒和少许的盐，再来个烧饼喝着过瘾，但是很多外地人喝不习惯，却是开封人最爱的汤。

炒凉粉

开封的鼓楼夜市喧嚣热闹，美食摊贩的小推车中，有很多丰富美味特色的小吃，炒凉粉是最受顾客欢迎的美食。色泽透明的凉粉，在铁锅中滋滋作响，炒的特别细碎，冒着白烟，香气扑鼻，来一碗滑嫩爽口，蒜香开胃，特别解馋。炒凉粉的锅底有一层焦皮，香脆可口，回味无穷，这才是炒凉粉真正的精华。

杏仁茶

寒冷的冬天，在开封的大街小巷，都能看见一种热腾腾的杏仁茶，据说原来是一种宫廷小吃。选用精制杏仁粉为茶料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，暖胃驱寒，清香可口。

花生糕

去开封旅游的人，走的时候都会买点开封特产，花生糕无疑是被带走最多的东西。说起花生糕，可谓是历史悠久。不仅是传统的特色小吃，还是曾经宫廷的膳食。历经元、明、清三个朝代，总共600余年，香甜利口，入口自化，花生味浓郁，是老少皆宜的食品，尝过花生糕，就忘不了这座古城的味道。

眼看偶像剧《梦华录》马上就要大结局，又要迎来最后一波收视狂潮，很多网友看的仍然是意犹未尽，对京城的茶楼酒肆流连忘返。

我们何不从繁华的东京汴梁，穿越到当今的古都开封，一起去热闹纷繁的夜市消遣消遣，尝尝这些地道的开封美食小吃呢，你最喜欢的开封美食是什么？

发布于：河南


去河南安阳必吃“特色”小吃，百吃不厌的美食

牛屯火烧是河南省安阳市滑县牛屯镇的特色小吃之一，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。

水冶油酥烧饼

水冶油酥烧饼是河南省安阳县水冶镇的特产之一，薄、香、酥、脆，皮酥里软，非常好吃。

临淇水煎包

临淇水煎包是河南省安阳市林州市临淇镇的特色小吃之一，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。

皮渣

皮渣是安阳三大宝之一，其特点是好吃可口，多吃不厌。

内黄灌肠

内黄灌肠是安阳内黄县的传统名吃，它根据不同季节吃法也不同，有用蒜汁、香油调拌的凉调灌肠；还是放入底平煎盘，加油煎的，不管是那种吃法，都是美味。

粉浆饭

粉浆饭，河南安阳的三大宝之一，特点是独特的酸、香、甜、绵的味道，是一道传统地道的特色美食。

锦泰燎花

锦泰燎花是河南省安阳市的传统名点。自从明朝万历年间"燎花"问世后，远近知晓，供不应求，后由当地的"锦泰"字号大量生产，成为人们馈赠亲友的佳品。

芝麻糖

安阳县崔家桥乡曹马村芝麻糖闻名全国，其独特技艺已历三百余年，最大的特点就是酥脆。

炒三不沾

炒三不沾是安阳的经典的特色美食，软香油润、浓甜不腻，有益智、开胃的功效。

扁粉菜

扁粉菜是安阳人最常食用的一种家常菜肴，尤其是很多上班族，更是这道美食的忠实粉丝，他们都会在闲暇之时去小排档吃一吃这种美食。

五香豆沫

五香豆沫，在安阳，五香豆沫也是非常受欢迎的一种小吃，是一种汤食熬制而成的豆沫，小米是主要的材料，再加上花椒和茴香一起，做出来的美食麻麻辣辣，十分香醇。

安阳烩菜

安阳烩菜也是典型的豫菜系的代表，并不是指的同一种，而有六七种类型，烩菜的食材选用十分讲究，不止有海烩菜，而且还有上烩菜、行烩菜，种类很多，包你满意。

血糕

血糕是安阳当地的传统名吃一，也是安阳的三大宝之一，血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，风味独特。

八宝布袋鱼

八宝布袋鱼是河南安阳传统的名菜之一，属于豫菜系，形体完整大方，花色悦目美观，鱼鲜嫩，汁鲜美，营养丰富。

扣碗酥肉

扣碗酥肉是一道河南安阳的名菜，属于当地饮食的代表菜品，此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。

秦氏熏肉

秦氏熏肉作为安阳市的传统特色肉食美食之一，并且属于安阳三熏之一，吃起来香而不腻、烂而不黏、瘦而不柴的独特口味。

安阳三熏

安阳三熏是河南安阳传统名菜，属于豫菜系。包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，已有百余年历史，将原料精心卤制，再用柏枝柏壳和松木锯末等点燃熏制，其特点水分较少，熏香浓郁，脆烂不腻，耐储存。

老庙牛肉

老庙牛肉是安阳滑县老爷庙加工牛肉，作为全国有名的特色名吃，创始于明末，一直以独特自居，有“中华一绝”之称。

道口烧鸡

安阳市滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡。道口烧鸡是特色传统名菜之一，由安阳市滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。

发布于：山东