街头小巷名小吃，鸭血粉丝汤，教你在家做，上桌连汤汁都喝光 寻味乡村！240款各地特色小吃，这场美食盛宴在深圳开启

街头小巷名小吃，鸭血粉丝汤，教你在家做，上桌连汤汁都喝光 寻味乡村！240款各地特色小吃，这场美食盛宴在深圳开启， 

街头小巷名小吃，鸭血粉丝汤，教你在家做，上桌连汤汁都喝光

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。在众多的小吃中，总有一两种总让人念念不忘，比鸭血粉丝汤。鸭血柔软，粉丝劲道滑爽，再加上咸鲜的汤汁，能够给人特别大的满足感。今天小易就来分享家常版鸭血粉丝汤的做法，喜欢的一定要尝试！所需食材：粉丝、鸭血、葱、姜、蒜、花雕酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜、青蒜苗叶子、食用油制作步骤：第一步：一把粉丝提前用温水泡开，然后捞出来沥干水分，并对半切开；锅中加入适量清水，烧开后下入粉丝煮两分钟，然后用漏勺捞出来，放入冷水里面透一下凉。

第二步：准备一块鸭血，切成半厘米的厚片；鸭肠清洗干净后切成小段。

第三步：葱、姜、蒜切成末备用。

第四步：把锅里面的水烧开，再加入少许花雕酒，接着把鸭血下入锅中焯水一分钟，然后用漏勺捞出来沥干水分并用冷水冲去表面浮沫。

第五步：把锅内的水烧至微开，下入鸭肠焯水30秒，然后用漏勺捞出来控干水分备用。

第六步：把锅烧热加入少许食用油，再下入葱姜蒜末煸炒出香味；接着加适量入清水（老鸭汤或排骨汤更好），然后把鸭血下入锅中，再调味少许盐、鸡精、白糖和多一点的胡椒粉，用勺子搅动均匀后大火烧开，把鸭血烧入味。

第七步：依次把粉丝、鸭肠下入锅中，一起煮一分钟左右；接着淋入少许香油即可出锅装入大碗中；最后再撒上少许香菜和青蒜苗末增加香味，美味即成。

制作关键点：鸭肠焯水的时间不宜过长，容易变老影响口感。鸭血的大红大紫、粉丝的晶莹剔透，香菜的青绿，装在碗中竟然看着如此顺眼，小嗦一口汤汁，太美味了！本期鸭血粉丝汤的视频制作全过程，大家可以参考厨易2021年01月19日的视频制作，我们下期见。


寻味乡村！240款各地特色小吃，这场美食盛宴在深圳开启

圳品、“百强好产品”

预制菜、非遗美食……

一场美食与文化碰撞的饕餮盛宴

正在深圳华强北步行街上演

继潮汕美食文化节、客家美食文化节后

今天（12月23日）上午10点

深圳市又一推进对口帮扶

“舌尖上的”深圳乡村振兴活动开幕

为期4天 60家参展企业

汇集240款特色名小吃和非遗美食

12月23日至12月26日（每天10:00-21：00），深圳市对口地区特色美食文化节在深圳市福田区华强北步行街举办。

活动现场划分为帮扶产品评鉴展销及非遗文化展示街两大区域，设置展位60个，汇集了新疆、西藏、重庆、贵州、广西、云南、江西以及广东河源、汕尾、汕头等深圳市对口地区的近240款特色名小吃和非遗美食。

来自新疆喀什的沙棘汁、广西隆林板栗、高山大米等“百强好产品”抢先亮相美食文化展，吸引了市民和游客品尝购买。

启动仪式当日，深圳市4家代表企业与对口帮扶地区企业签订产品购销框架协议，预计年采购量达3500万元，通过本次活动共促成意向采购8500万元。

本次活动由深圳市乡村振兴和协作交流局、市直属机关工作委员会、市商务局、市场监督管理局、福田区人民政府共同主办，深圳海吉星消费帮扶中心承办，主题是“协作交流，寻味乡村”，市有关领导，市直属机关、事业单位、驻深相关单位，各区人民政府（管委会），各区工信局（对口办）等有关单位负责同志、企业代表、行业协会代表及媒体代表出席启动仪式。

农副产品多以省市划分丰富大湾区百姓的餐桌

“应时而食”是中国传统。深圳卫视&壹深圳客户端记者了解到，展会上深圳企业根据二十四节气推出节气礼盒，对应不同的城市当地特有食材，利用企业在全国33个批发市场的强大网络，将最优质的生鲜食材送到深圳市民的餐桌上。

深圳市深农振兴乡村产业发展有限公司商品部经理董钰坤介绍，企业今年共推出了八个节气的套餐，此次展示的是来自四川大凉山的黑山羊、天麻、黑松露等。来自全国各地的农副产品多以省市划分，“黔货出山”是粤黔东西部协作的重要内容，来自贵州的刺梨原液吸引了不少市民驻足品尝。

六盘水市政协常务委员、贵州乡里乡亲电子商务有限公司董事长蒋鑫表示，贵州刺梨基本已经销售一空，高端山茶油、姜茶等复购率非常高。

此外，盛产海鲜的汕头主推手钓鱿鱼和鲍鱼，丰富了大湾区百姓的餐桌。

汕头市三科农产品市场有限公司企业代表 林浩表示，企业采用了急冻方式，鱿鱼、鲍鱼等海鲜都能保存得很鲜美。

今年深圳消费帮扶爆买121亿元

超额完成年度目标进度

启动仪式上，市乡村振兴和协作交流局发布了2022年全市创建国家消费帮扶示范城市的最新成果。2022年深圳全市完成采购消费帮扶产品121亿元，超额完成年度目标进度105.78%，为助力对口地区巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接发挥了应有作用。截至目前，深圳共有3976个单位采购18.51万单消费帮扶产品。

活动现场还公布了“2022年度消费帮扶爱心单位”名单，市国资委、深圳市农产品集团股份有限公司、深圳报业集团等20家单位入选。

小小的一道地方美食，撬动的是美食背后广阔的市场和经济。依托本次“美食文化节”，深圳以地域美食文化为媒，促进美食产业产销对接和招商贸易合作，深化务实帮扶与合作，营造互利互惠、合作共赢的良好氛围，凝聚“帮扶+合作”可持续发展共识，共同谱写深圳市创建国家消费帮扶示范城市风采，奏响全社会助力革命老区、民族地区乡村全面振兴的动人乐章。

今年以来，深圳以创建国家消费帮扶示范城市为契机，着力培育特色农副产品品牌，构建全产业链消费帮扶模式，助力消费帮扶进一步提档升级。截至目前，深圳累计评定对口地区“圳品”181个。

记者 / 蒋雯丽 陈惬

内容综合自 / 深圳乡村振兴

发布于：广东