用美食连接世界，2024上海环球美食节外滩环球美食市集启幕 2024北京国际美食荟中轴线美食地图上线

用美食连接世界，2024上海环球美食节外滩环球美食市集启幕 2024北京国际美食荟中轴线美食地图上线， 

用美食连接世界，2024上海环球美食节外滩环球美食市集启幕

转自：劳动报

在上海，品全国，赏全球！6月29日，2024上海环球美食节·外滩环球美食市集暨开街仪式亮相BFC外滩枫径。这个周末到外滩逛环球美食市集，汇聚全球20多个国家及地区超90家中外餐饮、美食天团“联赛”，地标餐厅、中外名厨竞放异彩，为“上海之夏”国际消费季预热。

全球知名餐饮品牌云集

上海市餐饮烹饪行业协会副会长原立军介绍，本届环球美食节，汇聚了“高品质、高流量”环球美食，用“舌尖”带动“脚尖”。

为彰显“在上海，品全国，赏全球”活动主题，环球美食集市上不仅邀请了MERCADO 505（西班牙菜）、Jean Georges（法国菜）、南麓荟馆（杭帮菜）2024黑珍珠餐厅指南上榜餐厅，南浦洞肉铺（韩国菜）、涮福記现切鲜羊肉火锅（老北京火锅）等必吃榜餐厅，以及掌柜的店（中原菜）、当家水煎包（中原菜）等特色中餐，还汇集了各国深受消费者喜爱的餐厅和美食品牌，都带来各家招牌美食亮相市集。

City drink与夏日夜生活深度结合。劳动报记者贡俊祺 摄影

现场，一些特色餐厅备受欢迎，带消费者体验地道的西班牙地中海风味、在南浦洞肉铺领略地道的韩国街头炭火烤肉、在Allatorre乐意坊品尝纯手工现场擀制意大利手工披萨、在DELI NYC纽约三明治品尝来自美国纽约的纯正美式简餐、在Latina巴西牛排馆体验希拉斯科的热情洋溢，在Lawry’s劳瑞斯慢烤牛排馆体验来自比佛利山庄的味觉与视觉盛宴。

光明食品集团作为本次活动的联办单位，在美食市集开街仪式上首发“光明好选”集成团购品牌，并与美团联名为此次“光明好选”推出定制款夏日手信套装。同时，还打造了一个集美食娱乐体验于一体的创意展台。

首发“光明好选”集成团购品牌。劳动报记者贡俊祺 摄影

百胜中国旗下Lavazza拉瓦萨带来了跨界联名意大利汽车品牌兰博基尼汽车最新发布的拉瓦萨“雪克劲摇”系列首发单品——“菠萝海雪克劲摇”。大多福作为复合调味料的百年品牌，此次也带来了极具日本民间美食文化的“大阪烧”，搭配酸甜醇厚的灵魂酱汁——“大多福喜好酱汁，用日式美味链接全球。

拉瓦萨“雪克劲摇”系列首发单品。劳动报记者贡俊祺 摄影

美团作为本次活动联办单位，联动美团酒吧指南8家上榜酒吧打造首个健康潮饮线下快闪活动，通过City walk，City taste，City drink与夏日夜生活深度结合的形式，给国际友人和上海居民、游客率先带来全方位的上海之夏国际消费热潮。上海之夏国际消费季活动期间，美团做到周周有活动，月月促消费，形成优质餐饮集聚效应，点亮“上海之夏”国际消费季活动IP。

分级标识成饮料消费指南

日前，为落实国家和本市相关政策要求，满足消费者日益增长的健康需求，着力提升居民对食物营养的认知，指导选择健康食品，本市卫生健康部门启动开展“营养健康指导试点项目”，多家企业积极响应并参与饮料“营养选择”标识试点。在上海区域，相关饮料产品企业将陆续在销售菜单、饮料外包装、线上点单程序及售卖场所等醒目位置标注符合要求的“营养选择”分级标识。

为进一步推广饮料“营养选择”分级标识，2024环球美食节·开街仪式上，特别邀请霸王茶姬、奈雪的茶、Tims、喜茶、光明乳业等新茶饮及乳品品牌就“营养选择”标识发表倡议。霸王茶姬作为首批上海“营养选择”标识试点产品之一，通过从A到D的4级“营养选择”分级标识，提示居民过量摄入添加糖等因素的健康危害，指导消费者优化消费选择，理性选择饮品。同为首批试点之一，奈雪的茶不仅在业内率先为现制鲜果茶标注“营养选择”等级，也是首个RTD产品（瓶装饮料）上标的新茶饮品牌，旨在帮助消费者更好实现控糖管理，快速做出健康茶饮选择。

据介绍，“营养选择”分级标识由上海市疾病预防控制中心制定，参考国内外标准、考虑饮料营养成分分布及人群饮料摄入情况，根据饮料中非乳源性糖、非糖甜味剂、饱和脂肪、反式脂肪的含量对饮料进行综合分级，分级从A到D级，其推荐程度递减。一般情况下AB级饮料含有较低的糖和/或脂肪，CD级含量较高，这一分级为消费者根据自身情况选择食物提供参考。卫生健康部门表示，饮料分级试点为期一年，试点期间将充分收集各方建议，努力完善分级标准、设置规范和监管机制等，总结经验和应用模式为上海市和国家相关部门的推广决策提供依据。

“你点我检”全程护航食品安全

市集现场，上海市市场监管局还设置了“你点我检”专属服务区，市、区、所市场监管部门三级联动，邀请消费者线上线下“点选”希望抽检的食品品种、检验项目、抽样场所等意见建议，开展专家解读、食安科普、快速检测、法治宣传，“点”出群众关注，“检”出百姓放心，架起市场监管部门与社会公众之间的沟通桥梁，切实守护“上海味道”。

“你点我检”专属服务区。劳动报记者贡俊祺 摄影

食品安全“你点我检”是市场监管部门开展的一项常态化“服务惠民生”活动，消费者通过随机“点”、现场“抽”、当场“检”、专家“评”的双向互动，“身临其境”参与食品安全监督，直观感知食品安全真实状况，从而“买得放心，吃得更安心”。

头图为2024上海环球美食节·外滩环球美食市集启幕。市商务委供图


2024北京国际美食荟中轴线美食地图上线

北京商报讯（记者 张天元）中轴线申遗成功引发广泛关注，北京建设国际美食之都正迎来前所未有的发展机遇。8月28日，第三届"百味千店妙中轴——2024北京中轴线美食文化节"（以下简称"中轴线美食文化节"）在鼓楼脚下的淮扬府（新地佰）店正式启动。在活动现场，27家中轴沿线上的老字号和知名餐饮企业的美食"快闪"，浓缩了"舌尖上的中轴"，让现场的观众一站式体验到了中轴线餐饮的传承、创新和发展，进一步展示中轴线文化中生动的烟火气和人文风貌。

与此同时，北京商报记者还了解到，从8月28日持续至9月17日，大众点评将同步上线"百味千店妙中轴"特色美食专区和"2024北京中轴线美食地图"，串联27个地标、百家特色餐厅，为消费者提供北京中轴线专属美食指南。

事实上，"北京中轴线"的热度为北京餐饮业带来了不小的影响。美团平台数据显示，目前，活跃在中轴线上的餐饮门店有近万家。2024年上半年，北京生活消费规模在全国各省市中排名第一，累计服务外地来京消费者接近1亿人次，较2023年上半年增长了35%。北京启动中轴线申遗工作以来，社会大众对于北京中轴线的关注度在持续提升。2024年1至7月，美团平台上"北京中轴线"的搜索热度，同比提升了58%。2024年上半年，美团平台上外来消费对北京市餐饮和休闲娱乐消费的贡献率分别达到了10.5%和12.3%。同时，北京中轴线缓冲区生活服务业线上交易额在2024年1至7月的同比增速约是城六区的两倍。外地游客的接待规模增速、消费拉动效果也都领先于全市总体水平。

北京烹饪协会云程会长表示，北京中轴线上，从宫廷御膳到市井小吃，每一道菜肴都蕴含着丰富的历史故事和文化内涵。通过此次活动，希望能够进一步挖掘和展示中轴线餐饮文化的独特魅力，推动餐饮产业的转型升级和高质量发展。同时，随着北京国际消费中心城市建设的深入推进，中轴线餐厅不仅是展示北京美食文化的窗口，更成为促进国际交流合作的重要平台。