品味地方美食文化，揭秘四川眉山六大特色美食 300多种美食和文创产品亮相 北京牛街美食文化节开幕

品味地方美食文化，揭秘四川眉山六大特色美食 300多种美食和文创产品亮相 北京牛街美食文化节开幕， 

品味地方美食文化，揭秘四川眉山六大特色美食

在四川眉山这座充满魅力的城市，它的吸引力不仅仅在于如诗如画的自然风光，更在于那独特的眉山美食。今天，让我带领大家一同揭开四川眉山六大特色美食的神秘面纱，让您在舌尖上感受一场别开生面的味觉盛宴！

一、仁寿芝麻糕

仁寿芝麻糕，这一眉山地区的传统特产，它的品种繁多，且每一种都做得别具一格，独具风味。口感如同细腻的雪花，入口即化，软糯的糕体让人心生欢喜。那甜甜的味道，如同初夏的清风，淡淡的，却带着一股浓郁的香气。那香气，如同晨曦中的露珠，清新而又淡雅，让人沉醉其中。每一口仁寿芝麻糕，都带着浓厚的芝麻香。无论是本地人还是外来客，都会被仁寿芝麻糕的独特风味所吸引。那甜香爽口的味道，那软糯细腻的口感，都让人难以忘怀。而那浓郁的芝麻香，更是让人心生欢喜，高端佛置身于一片丰收的芝麻田中。

二、东坡肘子

东坡肘子，这道源自四川省眉山市的特色美食，自古以来便成为了当地人宴请宾客的必备佳肴。其肘子皮面经过炉火烤糊，再经过炸制炖煮，呈现出金黄灿烂的虎皮状，软烂糯口且味道鲜醇。就如东坡先生所言：“火候足时它自美！”品尝时，只需用小刀从大骨头上切下那软糯糯的肉，那香甜软糯、入口即化又带嚼头的口感，实在让人垂涎欲滴。

三、东坡泡菜

东坡泡菜，一段历史的传奇，已有千余年的岁月见证。遥想当年，那位才子苏东坡，游历四海，背负家乡的泡菜，品味着万卷诗书，踏遍万里山河。有句话说得好：中国的泡菜在四川，四川的泡菜在眉山。这句话就如同一个美妙的乐章，奏出了东坡泡菜的历史渊源和独特的口感。眉山的气候，就像一位慈祥的母亲，孕育出了独特的风味。这里的泡菜，每一口都高端佛在诉说着一段故事。有些老人家珍藏的泡菜水，历经十几年的岁月沉淀，依然保持着最初的鲜美和独特的口感。而每家每户每个人做的泡菜，都有着自己独特的味道，那种脆脆的、香香的口感，如同儿时记忆中妈妈做的饭菜，让人回味无穷。

四、洪雅钵钵鸡

在四川眉山洪雅这个美丽的地方，人们钟爱着藤椒的种植与鉴赏。这里钵钵鸡这种特色小吃广受欢迎，它以其独特的魅力风靡了整个洪雅。那些鸡脚、翅尖、鸭肠、鸭胗、鸭掌等美味佳肴，都沉浸在调料中，让人垂涎欲滴。而且，这里的菜品种类繁多，各种美食琳琅满目，让人挑选时眼花缭乱。除了传统的香辣红油味，还有洪雅特色的藤椒味，这种味道让人感到无比的舒适与愉悦，赞不绝口。

五、龙眼酥

龙眼酥，四川眉山的地方传统名点之一，如同一颗闪亮的瑰宝，娇小玲珑，底部圆润，犹如一颗硕大的龙眼。一口咬下，那香甜的外壳便在嘴中化开，高端佛是外壳在向你娓娓道来它的故事。而内部的软芯，有玫瑰馅儿的、核桃仁的、冬瓜糖的、芝麻馅等等，它们是龙眼酥的精髓，口感丰富，让人回味无穷。在眉山，龙眼酥不仅仅是一种美食，更是一种文化象征。它承载着人们对美好生活的向往和对事业的追求。许多外地人品尝过后也是赞不绝口，他们被龙眼酥的美味所折服，也为它的含义所感动。

六、彭山甜皮鸭

甜皮鸭，这朵美食界的璀璨明珠，源自四川省眉山市彭山区，独具匠心的制作工艺，将腌、卤、淋油等环节融为一体，以彭山风味的无肺土鸭为主料，经过传统工艺的烹制，最终呈现出一道美味的甜皮卤鸭。当你咬下一口这道美食时，鸭肉那种滑嫩的口感，加上外皮的酥脆和内里的鲜嫩，瞬间就会让你沉醉其中。而那股淡淡的甜味，更是犹如春天的微风，轻轻拂过心头，让人无法忘怀。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道菜都是不容错过的美味佳肴。

发布于：河南


300多种美食和文创产品亮相 北京牛街美食文化节开幕

北京商报讯（记者 郭缤璐）4月10日，北京牛街美食文化节在北京牛街开幕，来自北京、内蒙古等省市地区的24家餐饮、食品、文创企业的300多种特色美食和文创产品汇聚于此。今年，北京牛街美食文化节除了展示展卖传统的清真美食和知名品牌的文化历史，很多网红产品也一并亮相。

鸿宾楼的鲜虾一品酥、牛肉咖喱酥，锦芳小吃的数十种传统小吃和熏酱肉食，护国寺小吃的豆汁、焦圈、糖火烧、蜜麻花、豌豆黄；鸦儿李记的粽子、蜜三刀、五仁酥、老婆饼、枣花酥、杂粮饼，伊峰德顺興山楂、五仁、椒盐、黑芝麻、冰沙玫瑰五种口味的白皮酥……在今年的北京牛街美食文化节上，汇聚了东来顺、南来顺饭庄、锦芳小吃、紫光园、护国寺小吃、鸦儿李记、阳坊胜利、帕米尔食府等食品品牌，其中很多品牌都是久负盛名的中华老字号、北京老字号。

除了传统美食和小吃，北京商报记者注意到，在今年的牛街美食文化节上，很多具有“流量”的品牌和美食、小吃也一起亮相。在本届美食节上，北京飞天大厦的厨师团队带来的兰州甜胚子、油香、花馍等多种甘肃当地的特色美食，西部马华集团的服务员身着少数民族盛装，向消费者推荐原汁原味的丝路美食特色杏皮茶、乌梅茶、雪莲辣椒丝、馕、油香、酸辣粉等经典美食和小吃。

同时，很多在社交媒体和短视频平台频频“霸屏”的特色小吃也可以在牛街美食文化节上找到，让这个传统的美食节颇具“网红”魅力。例如，被很多美食博主推荐的紫光园手工奶皮子酸奶和甑糕就集体亮相，酱牛肉、手撕鸡、紫薯包等20余种紫光园招牌小吃也一起集中展示；具有三十余年历史的新疆风味特色餐厅帕米尔食府在美食节现场带来了新疆切糕、层层糕、新疆烤馕等具有新疆特色的传统美食，让消费者能够品尝到新疆当地的特色美食。

今年的牛街美食文化节除了“好吃”，还增加了“好玩”的特点。在特色文创板块，西城邮政的龙生九子盲盒、龙墩墩玩偶、历年生肖邮票邮差宝贝盲盒、邮政自行车模型、世界首枚邮票黑便士、致敬经典80年猴票等产品汇聚了生肖文化、邮政文化。宣南文化主营的书籍、文具、文创类商品不但推出优惠活动，还带来了“扭扭棒”DIY文创产品。

此外，本届北京牛街美食文化节上，还安排了北京华远三农科技产业有限公司等西城区支援合作地区产品展位，来自内蒙古的滑子菇、野生蔓越莓果干，以及杂粮、红小豆等特色农产品都在美食文化节上亮相，为消费者提供了一站式美食体验。

据介绍，牛街美食文化节由北京市西城区牛街街道办事处主办，北京烹饪协会承办。北京烹饪协会会长云程表示，牛街作为具有悠久历史的特色美食街，已经成为众多消费者的美食目的地，很多美食只有在牛街才能吃到。牛街美食文化节已成功举办多年，深受各民族同胞喜爱，作为铸牢中华民族共同体意识的传统美食节庆活动，以美食节活动为窗口，众多企业共同守正创新，擦亮牛街品牌。