干香菇和鲜香菇哪个更有营养？看完你就懂了，以后别再乱买了 美味的香菇炒泡面

干香菇和鲜香菇哪个更有营养？看完你就懂了，以后别再乱买了 美味的香菇炒泡面， 

干香菇和鲜香菇哪个更有营养？看完你就懂了，以后别再乱买了

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

今天去超市买了一些干香菇，婆婆一直抱怨，为什么买干的，这么轻还那么贵，时间长了肯定都不新鲜，里面的营养也被太阳晒没了，但是去超市买香菇，总是有干香菇和鲜香菇，对于我们这些普通人来说，除了外观上有什么区别，其他的我们都有点傻傻分不清楚了。

到底是干香菇好还是鲜香菇好？谁的营养高？谁口感更好？哪个味道更香？今天小董就来和大家唠一唠。买香菇是买干香菇还是湿香菇，看完这个以后别再买错了。

香菇是我们日常生活中不可缺少的食材之一，不管是炖汤还是炒菜，都会用到，所以香菇也有“百菇之王”的称号。1.香菇的营养

大家总是认为新鲜的香菇肯定营养价值更高一些，其实香菇晒干之后只有水分的流失，营养并没有减少，只是经过太阳的照射，营养物质有一些改变，但是都是对我们身体有益处的。2.香菇的味道

据菜农介绍，7斤鲜香菇才能晒出一斤干香茹，而晒好的干香菇，最多能泡发两倍重，所以我们闻香菇或者吃的时候会感觉干香菇味道更加浓郁一些，炖汤的话干香菇估计比鲜香菇更好一些，炒菜的话鲜香菇更嫩一些，但每个人喜欢的口味是不一样的，可以根据自己喜欢的口味自己调整。3.香菇的口感

因为干香菇水分的流失，所以吃起来会比较难嚼，吃起来稍微有点费力，但是干香菇味道浓郁，吃完之后回味无穷，但是估计消化会稍微的慢一些，老人和小孩最好不要吃太多。鲜香菇水分比较大，所以肉质也会比较滑嫩，吃的话更容易嚼一些，味道也比较新鲜。

所以大家如果炖汤或者熬的时间比较长的话，建议大家吃干香菇，因为干香菇耐煮，炖出来的汤更加的香气诱人，如果是炒菜或者涮火锅吃的话，建议大家吃鲜香菇，炒涮时间短，并且特别的嫩滑入味。

大家平时是喜欢吃干香菇还是鲜香菇呢？欢迎大家在下方留言讨论，谢谢您的支持！如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！


美味的香菇炒泡面

食材：香菇、泡面、桃园建民香菇夹馍酱、培根、豆芽、油菜、葱姜、鸡蛋、蚝油、酱油、盐

做法：1、先把食材处理好，把买来的香菇仔细地冲洗干净，去掉根部等杂质，切成小块；把油菜择洗好，切成段；

2、接下来，把培根切成小块，放入碗里；把豆芽淘洗干净，去掉杂质后，沥干水；把葱姜处理好，切成葱花和姜丝；

3、把鸡蛋打入干净的小碗，加入适量的温水和盐，用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液；备用；

4、然后热锅烧油，放入葱花炒香，倒入鸡蛋液，翻炒成块，加入一点盐，翻炒均匀，盛出来；

5、再把泡面下入烧开的热水里面，煮到泡面微微变软后捞出来，沥干水，放入干净的盆里；

6、再次热锅烧油，放入葱姜炒香，放入培根、油菜、香菇和豆芽，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱，翻炒一会儿，

7、放入煮好的泡面和炒好的鸡蛋，加入适量的蚝油、酱油、盐翻炒到食材成熟入味；即可[db:内容]?