2024年海外华文媒体云南行：遇见多元和谐之美 【云视角】随机馋哭一个路人，除了松茸饼干，云南这些“馋嘴”你知道几个
2024年海外华文媒体云南行：遇见多元和谐之美 【云视角】随机馋哭一个路人，除了松茸饼干，云南这些“馋嘴”你知道几个，
2024年海外华文媒体云南行：遇见多元和谐之美
中新网大理8月3日电(记者胡远航韩帅南)由云南省侨办主办、中国社云南分社承办的“2024年海外华文媒体云南行”，近日走进昆明、楚雄、大理多地。来自美国、加拿大、澳大利亚、日本、菲律宾等17个国家的20家海外华文媒体代表，在行走中追忆历史、触摸经济、感知文化，遇见多元和谐之美。
在行走中追忆历史
云南虽地处中国西南一隅，但历史文化悠久。迄今为止发现的亚洲最早人类元谋人、世界著名航海家郑和、南方丝绸之路、抗战大动脉滇缅公路、南侨机工、国歌《义勇军进行曲》作曲者聂耳……都与云南有关。
此行，海外华文媒体代表用脚步丈量历史。他们先到滇池东岸的郑和故里、滇文化发祥地晋宁，追寻郑和足迹、了解古滇文化；又前往昆明西山，向南洋华侨机工抗日纪念碑、聂耳墓敬献鲜花；随后，走进“东方人类故乡”元谋县、茶马古道上的著名侨村东莲花，触摸史前文明及马帮历史。
图为郑和下西洋简表吸引海外华文媒体代表观看。中新网记者李嘉娴摄在晋宁，人们以郑和公园、郑和纪念馆、郑和研究会、郑和文化旅游节等多种方式，传承着“敢为人先、开拓进取、开放包容、互利共赢”的郑和精神。郑和船队七下西洋，坚持“共享太平之福”“敦睦邦交”“强不凌弱”的原则，奉行“厚往薄来”的政策。所到之处，郑和及随行人员都要访问当地首领，赠送物品、技术，表达通好的意愿；同时也与当地居民进行交易，受到拥戴。
这让海外华文媒体代表们联想到：郑和到访过的马来西亚、印度尼西亚等地，至今仍保有“三宝山”“三宝庙”“三宝井”等众多纪念郑和的文化遗迹。他们将这段古老历史的现代延续，写进报道里。
在东莲花村，马帮文化与旅游深度融合，吸引八方游客。海外华文媒体代表和游客一道，走进古道古村，追寻马帮记忆，打卡古民居建筑群……
村内最具代表性的马如骥大院里的“诚一不二”四个大字和《上海街景》彩绘，引起秘鲁《秘华商报》总编辑谢允亭的注意，他说“这彰显了马帮商人的诚信理念和开阔眼界。”
在行走中触摸经济
云南有着“动物王国”“植物王国”“有色金属王国”等美誉，物产丰富。茶叶、鲜切花、野生食用菌、中药材、核桃、咖啡等特色农产品种植面积和产量稳居全国前列。
连日来，海外华文媒体代表们走进有着“亚洲花都”之称的斗南花卉市场、“中国野生菌之乡”南华县、“冬早蔬菜之乡”元谋县等前沿市场，感受云南经济脉动。
置身花的海洋——斗南花市，爱尔兰《华人报》副社长周瑞琮难掩激动之情。这里是亚洲第一、世界第二的鲜切花交易市场，聚集超8万花商，每天有数千万枝鲜花连夜发往世界50多个国家和地区。除鲜花拍卖、零售交易外，还有鲜花直播、鲜花快递业务等多种经济形态。
图为海外华文媒体代表采访斗南花商。中新网记者李嘉娴摄“花海人潮涌动活力。”周瑞琮注意到，这活力的背后，有着众多支撑。先进的智慧农业，让鲜花花期精准可控；完善的冷链物流，让千里之外的消费者48小时内就能收到花束；不断提升的自主研发能力，让越来越多花卉新品种出现在斗南……
在楚雄州南华、元谋等县，农业物联网技术、大数据、5G等信息化技术，也被运用到野生菌、蔬果等产业中。集农业大数据采集、数据交换、预处理、数据分析与应用服务等功能为一体的现代农业大数据平台，给产业发展带来助力，让菲律宾《商报》编辑陈埏卫忍不住点赞。
陈埏卫表示，东南亚国家读者特别关注中国产业发展新动态。他将用自己的笔和镜头，将云南特色农业现代化的故事，展现给读者。
在行走中感知文化
云南，是中国世居民族种类最多的省份，生活着26个世居民族。历史进程中，各民族团结进步，共同发展，形成了丰富多彩的民族文化。
此行，海外华文媒体代表们在楚雄彝族自治州体验火把狂欢，近距离感受彝族服饰、彝族歌舞、彝医彝药的魅力；在大理白族自治州打卡大理古城、巍山古城两座历史文化名城，体验白族扎染，品尝“一苦、二甜、三回味”的白族三道茶和面片、牛干巴等众多民族美食；主打丰富多元。
图为海外华文媒体代表体验大理白族扎染。中新网记者李嘉娴摄在日本《留学生》副总编龙丽华看来，踏足云南，就像踏入一个多元文化宝库。其虽已多次到访云南，但“每次都有新发现”。
2023年海外华文媒体云南行时，龙丽华走进中缅边境腾冲、瑞丽等地，感受景颇族、傣族、佤族风情。这一次，她又近距离了解彝族、白族、回族等民族文化。
“每个民族都有自己独特的文化，但它们又在云南和谐共处。”龙丽华称，“云南的美，是多元的美，更是和谐的美。”
此行，海外华文媒体已刊发多角度报道云南的文、图、视频、新媒体稿件百余篇。众多海外华文媒体代表还许下“N刷云南”的愿望。正如加拿大搜罗传媒总经理陈林所说，“云南有着如此悠久的历史和丰富的民族文化，一次怎?the.childs-dream.com‘够？”(完)
【云视角】随机馋哭一个路人，除了松茸饼干，云南这些“馋嘴”你知道几个
近日，云南20名“小菌主”“勇闯”哈尔滨，被热情招待。为表感谢，云南连夜制作1万盒鲜花饼和1万份松茸饼干回礼“尔滨”。
然而意想不到的是，很多本地人都不知道松茸饼干，把云南的宝宝们搞“破防”了。云南网友们纷纷留言表示“云云，你让我陌生。”“谁能告诉我，松茸饼干啥味？”“到底是谁在偷偷吃松茸饼干。”
不瞒各位，小编也在破防之列
1月9日又有一批近5吨“雨林物资”发往“尔滨”
为防再被嘲“独在家乡为异客”
小编搜刮了这些宝藏特产零食出来
哼哼~
我看这送礼清单
还能翻出啥花来
“奶”
地图上搜搜，（zhadian）到底在云南哪里
提到奶，很多人会想到草原。结果，谁搜谁知道，原来我家云南还有个“乍甸牛奶”。
“乍甸”是红河哈尼族彝族自治州个旧市下辖的一个山坝集合乡镇，大约70年前引进了荷兰荷斯坦奶牛，发展奶牛养殖与牛奶生产，是云南最早的牛奶生产基地之一。
图源：红河日报
2023年，“乍甸”入选了“云南省绿色云品牌”目录和“红河九红”区域公共品牌名单。2023年9月以来，“乍甸”在美团的搜索量增长飞快，单品销量暴增，凭着“一口鲜”从一个老品牌成为很多“懂整”人士的奶味新宠。网友评价其牛乳香醇丝滑，明明是高蛋白的鲜奶，一口下去却异常清爽，丝毫不见奶腥味。
纪录片《食在云南》截图
“对我来说，云南本地鲜奶包装越朴素，原料越纯，瓶子越大，性价比越高。”在外地出差的龙女士表示，“特产都能在网上买，半个小时多就送到了。”她特意选择在昆明转机，将特产带回家。
除了传统的鲜奶、酸奶，乍甸人还开发了不少“网红新品”，奶白酒、牛奶龟苓膏、鲜奶紫米露、桃胶牛奶雪燕羹、桂花双皮奶……一派浓郁乳香，治愈着一切。
除了“乍甸牛奶”，雪兰、来思尔、欧亚、蝶泉这些品牌也让省外网友纷纷化身“推荐官”。玫瑰鲜花酸奶、松茸酸奶、三七酸奶……这些看似“暗黑”，却被网友们测评说“真香”。
小编口水都流下来了，尝过的请详细描述味道。
“汁”
“办公室严选”，值得信赖
人到中年不得已，保温杯里泡枸杞？小编在办公室被吐槽——有那么多养生好味的利器，为啥你就不知道咧。
一个被安利的是“橄清”。“橄清”以云南的滇橄榄为原料，这是云南家喻户晓的药食同源植物，具有清热解毒、利咽生津和润肺化痰的功效。“每日橄清”将野生滇橄榄鲜果熬煮熟制，最大化激发滇橄榄的药用价值，主打一个“护嗓润喉”。一口下去，回甘瞬间止渴。生榨滇橄榄保留了滇橄榄本身天然富含的果纤维，还能促进肠道蠕动，起到快速排便的效果，还有减体效果。
图源网络
另一个被安利的是诃子汁。“诃（he）子”也是一味中药，具有涩肠止泻，敛肺止咳，降火利咽之功效。云南临沧经过精心调制，创造出了口味独特营养丰富，适合中国人体质和饮食习惯的诃子饮品。它的味道一丝苦但又透着一丝甜，恰到好处，口感层次丰富，一经面世就大受欢迎。在临沧本地比较多见，至于外地市场，本地人表示“哦，被我们喝完了，不够卖”。
诃子汁
“片”
请用云南话念——“吃洋芋，长子弟”
“子弟”，是云南人对一个男生的最高评价，内涵意思包括但不限于长相英俊，能力超群，人品正直。
云南有一个薯片就以此为名——“子弟薯片”。一段时期达到了“云南人的童年都是吃子弟薯片过来的”的程度。
子弟薯片
好吃的原因更在于薯片的原材料，子弟薯片采用的马铃薯都是高原种植的品种，吃起来会更加香脆；在工艺上，与市面上偏薄偏硬的薯片口感不同，子弟是在薯片微厚的基础上做到了更酥脆，入口不扎嘴。
原味的子弟薯片土豆香味很浓郁，一下午可以炫好几包；黄瓜味清爽感十足；海苔碎藏在波浪纹的凹处，每一口都很香；椒香麻辣味吃出了麻辣香锅的感觉，过瘾！
不过，近几年来，小编已经很难买到“子弟薯片”了。网传“子弟薯片”主要销往四川、重庆市场了。川川、渝渝，你们告诉我这是真的吗？
“酒”
满头问号，这是“酒”！？
提到酒，小编被推荐了“玫瑰卤子”。当场迷茫，这是“酒”！？
“玫瑰卤子”，是用低度白酒浸泡滇池畔玫瑰花瓣，成为攻瑰糟卤，放入蒸馏器蒸烤谓之“玫瑰升”；升酒加入花瓣浸泡后，再“升”一次，谓之“玫瑰重升”。重升酒里加入花瓣再蒸则为“玫瑰老卤”。
玫瑰老卤 图源：网友袁金亮
虽然散发着浓郁的玫瑰花香，极具迷惑性，但是“玫瑰升”“玫瑰重升”“玫瑰老卤”都含有酒，度数从40°到60°不等，不能喝酒的小伙伴谨慎啊。
据记载，清代道光年间编纂的《昆明县志》已有“玫瑰酿酒”的记录，透过图中等待蒸馏的数瓣玫瑰，或许我们可以想象旧日昆明的匠人们制作花露的情形。
汪曾祺曾在《七载云烟》里说：重升肆里陶杯绿，饵块摊来炭火红……指的就是绿陶小碗盛着玫瑰老卤。当年西南联大只的不少师生都喜欢去素酒馆一醉，点上洋芋片、炸蚕豆，或者油炸小千鱼，打几两玫瑰老卤，师生们就可以欢聚了。一碗玫瑰卤酒，一碟菜，足以度过一个情懒的午后。
“料”
据说，它们“蘸鞋底都好吃”
其实小编挺纠结，毕竟“调料”咱也不能单吃啊。但看网友说这些调料“蘸鞋底都好吃”，于是单开一版唠唠“调料”。爱下厨的小伙伴走起~
山胡椒
云南西双版纳和热带河谷地区生长一种山胡椒野果，形状和青花椒果相似，味道上有股很强烈的柠檬香味。这种山胡椒又名木姜子，云南菜里经常使用这种香料来调味，比如有名的“山胡椒鱼”；在临沧的凤庆还有一种山胡椒酱；彝族做“坨坨肉”的时候，也放木姜子增香；瑞丽做“傣味蜂蛹”的时候，也要放木姜子提味。
山胡椒鱼
制作山胡椒酱时，准备好大蒜、小米辣、草果、油豆豉，将山胡椒洗净放入容器捣碎并拌上大蒜和小米辣，待油烧热后放入舂好的山胡椒，山胡椒炒熟变色后再放入油豆豉，香辣美味的山胡椒酱就做好了。舀上一勺山胡椒酱，便是最棒的“下饭神器”和“吃面神器”。
山胡椒还可制成山胡椒油、山胡椒粉，可用于泡鸡脚……独特的香味搭配新鲜的食材，人称一绝。
腌菜膏
除了山胡椒，腌菜膏也是云南调料中的“一绝”。在云南德宏，外焦里嫩的烤五花肉配上腌菜膏、小米辣、芫荽等，瞬间能让人明白傣味的精髓。
都说农业调查得从云南开始
由于立体化的特点
国土面积只占全国4.1%的云南
坐拥7个温度带气候类型
16个土壤类型
咱家里还藏着啥宝藏特产美食
云南人自己也说不准
你还知道哪些云南小众且“绝绝子”的特产美食
欢迎补充
统筹：李洁
策划：范春艳
编辑：杜诗雨?
