“霜降吃3肉，寒冬不受苦”，10月23日霜降记得吃3肉，秋冬不怕冷 汕头人从小吃到大！正宗牛肉丸究竟有多好吃？一咬爆汁，立马爱上
“霜降吃3肉，寒冬不受苦”，10月23日霜降记得吃3肉，秋冬不怕冷 汕头人从小吃到大！正宗牛肉丸究竟有多好吃？一咬爆汁，立马爱上，
“霜降吃3肉，寒冬不受苦”，10月23日霜降记得吃3肉，秋冬不怕冷
时光如梭转眼间来到了霜降节气，今年的霜降在10月23日，霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡。随着霜降的到来，气温骤降、昼夜温差大，天气会愈加的寒冷。
在各种节气到来之时，民间都会非常重视，各地不但有着不一样的习俗，也有着各种各样的食俗。以祈求安康幸福、风调雨顺。在霜降节气到来之时，俗话说“霜降吃3肉，寒冬不受苦”，10月23日霜降季节记得吃这3种肉，滋补又御寒，秋冬不怕冷！
一：牛肉
牛肉事我们常吃的一种肉类，营养非常丰富，事滋补身体最好的肉类之一。俗话说“一年不透透，不如补霜降”，霜降节气天气变冷，记得吃牛肉滋养身体，寒冬不怕冷。
【牛肉炖胡萝卜】食材：牛腱子肉，胡萝卜，花椒，大料，葱，姜，盐，酱油，花生油。
1，牛腱子从中间切开，泡去血水把牛肉切块，葱姜调料备用，锅里放入葱姜，花椒，八角爆香，倒入牛肉煸炒。
2，炒到牛肉发白时倒入酱油煸炒均匀加入开水，开锅后改小火慢炖约1个半小时，加入胡萝卜和盐继续炖约10分钟，收汁出锅即成。
二：鸭肉
在霜降节气，很多地方都有吃鸭子的习俗，也是北方常说的“贴秋膘”，每到霜降时节，都会炖一锅鸭子，一滋补身体，应对接下来的冬季。
【陈皮鸭】食材：鸭子半只，陈皮10克，葱段，姜片，酱油适量，盐少许，花生油少许。
1，鸭子半只剁成小块，放到锅里加入冷水，放入葱姜料酒煮开，焯水捞出，锅里放入花生油烧热，炒至鸭皮变黄。
2，把陈皮，花椒，八角，葱姜倒入炒匀，加入适量的酱油上色，倒入适量的开水，大火烧开，改成小火慢慢炖大约40分钟，鸭子熟透，就可以收汁出锅了。
三：羊肉
羊肉到了深秋季节就会渐渐吃得多了，尤其到了霜降节气，很多地方都有吃羊肉的习俗，御寒增强抵抗力，为入冬做准备！
【羊肉饺子】食材：面粉500克，羊肉500克，胡萝卜1个，葱末少许，姜末少许，花椒水少许，生抽少许，花生油少许。
1，羊肉剁成细细的羊肉馅，加入半碗花椒水搅打上劲，再加入生抽酱油，盐调味，加入花生油锁住水分和味道，最后加入姜末小葱末搅拌均匀，加入胡萝卜末拌匀。
2，面粉加入适量的清水，和成软硬适中的面团，揉匀揉光，揪成小剂子，擀成薄薄的饺子皮，放上馅料捏紧，放入开水中煮熟捞出即成。
峰儿话语：
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声明：个人原创，仅供参考
汕头人从小吃到大！正宗牛肉丸究竟有多好吃？一咬爆汁，立马爱上
来源:卢克文工作室
这次给大家带来的就是喜辉家的五星款汕头牛肉丸/牛筋丸！
真正的汕头生产！汕头标准！正宗汕头牛肉丸！
他家牛肉丸符合汕头地方标准DBS 44/005，满足牛肉含量＞90%，脂肪≤10（g/100g）的条件，是货真价实的“汕头牛肉丸”！
而牛筋丸更是达到了SB/T10610“特级丸子”的质量标准，品质完全值得信赖！
从最初的选材上就颇为严苛，精选云贵川成年散养牛的上等鲜嫩牛肉和潮汕本地市场新鲜黄牛后腿肉（散养、养牛场均有）作为主料，味道浓郁！
牛肉（或牛肉+牛筋）含量更是高达90%以上，真正做到了肉源里面只有牛肉！没有其他科技与狠活！
带有牛肉独特的鲜香，轻轻掰开，鲜香的肉汁立马迸发出来，肉糜的纹理清晰可见。
咬上一口， Q 弹爽脆，弹牙的肉感在还冒着热气时便从口腔一直暖到胃里。
已经渐有凉意的夜晚，来上一口，哪怕再累，身体和心灵上的疲惫都被治愈了。
当地挑剔的食客，只吃用锤子一下一下打出来的筋道 Q 弹的牛肉丸！
调味上也走的是极简风，重头戏全在捶打上，每一粒牛肉丸都是靠师傅一锤一锤打出来的。
（仅为传统工艺展示）
喜辉实地探访后选择了一家优质的汕头本地工厂，工厂师傅传承了手打工艺的精髓。
要知道，要将一整块完整的牛肉捶打成肉糜，那需要的不仅仅是时间和力气，还需要师傅长年习得的巧劲才行。
锤制完成的“手打级”牛肉丸，粒粒都充满着弹性和牛肉的鲜香，咬上一口，口感细腻而有嚼劲，让人忍不住一口接一口。
不光小编觉得好吃，就连小编那些潮汕本地的朋友和同事尝了以后，都一致觉得：喜辉这款五星级牛肉丸，真有家乡的味道。
本地人都亲自认真的舌尖美味这还有原创？一颗正宗牛肉丸就是这么纯粹！
市面上常见的牛肉丸都是几十颗一大包一大包地卖，压根吃不完，放冰箱又不新鲜，每次都觉得很浪费！
而喜辉家的包装设计就很贴心，200克装，每袋有8~10颗，大颗更爽口。一次开一包完全够2-3人吃的了！
包装上也是十分用心，真空内袋+外袋双层包装，新鲜又干净，尤其适合小家庭或小情侣享用，完全不用担心吃不完~
小小一袋，携带也很方便，拿着去野外露营/烧烤，都是很不错的选择~
要说平时去当地档口买的牛肉丸，一斤怎么也要几十块。今天关注我们的小伙伴有福了，我们也是自掏腰包补充了一部分，才给粉丝们带来这个「惊掉下巴」的劲爆价。
99 元到手 4 袋 200g 五星款牛肉丸，还赠送有蘸料包（2包沙茶+5包蒜酥）！！
不为别的，就是想让大家尝一尝正宗美味的潮汕牛肉丸，好吃了，再来买！喜欢的宝子们不要错过机会——
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一口咬下满口爆汁
丨含量高 肉感足丨
但凡吃过喜辉牛肉丸的，都是赞不绝口，正宗、爆汁、Q弹、爽口，各种好评不绝于耳。
美味的密码离不开食材，看看配料表，排在前两位的就是牛肉、牛筋??
这样做成的牛肉丸，肉含量够高！肉感足！跟那些杂牌丸子吃着口感大有不同。
产地就是广东·汕头，正儿八经的潮汕风味，就是要认准这一口纯正味道~
咬上一口喜辉的牛肉丸，弹牙的肉感原创佛在与牙齿做着博弈，负隅顽抗之下不得不投降。
duangduang 的肉感充满弹性与鲜香的牛肉味相结合，满嘴 Q 弹，鲜嫩爆浆。
作为潮汕本土有一定知名度的品牌，喜辉也算是历经风雨。从路边小摊到门店再成为如今潮汕地区知名的牛肉丸品牌。
Q 弹爽脆的牛肉丸更是获得许多博主的青睐，姜S达、《中餐厅》主厨林S巍等等网红主播纷纷为它站台打 call ！
经过时间的沉淀和历练，看看各平台的买家秀，口碑真的优秀！群众的选择果然是不会出错滴！
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- 02 -
坚持沿用传统工艺
丨还原正宗潮汕味丨
为了保持正宗的风味，喜辉家还是对做牛肉丸保持着最初的本心，坚持沿用传统工艺的精髓。
为了让食客吃到真正优质的潮汕牛肉丸，他家对牛的挑选还是非常严苛的。
远离城市喧嚣的云贵川牛场，四面环山、青山绿水，得天独厚的气候环境，使得这儿格外的舒适。
生活在这里的牛牛享受着大自然的馈赠，那肉质可是一天比一天好呀~
在经过挑选、宰杀、精细分割以后，一块完整的鲜美的牛肉才会被送上案板，精心捶练。
除此之外，还有来自潮汕本地和云贵川的黄牛，挑选自蕞新鲜的黄牛后腿肉。
他家还找来了汕头当地的牛肉丸工厂，真正做到了在汕头生产、符合汕头标准的汕头牛肉丸！
在总结整合了传统工艺核心的基础后，喜辉也采用了高效的自动化生产模式。
拒绝直接切割搅拌，而是模拟手锤出浆，将牛肉丸一点一点锤散糅合。
原创手挤工艺，使得喜辉的牛肉丸粒粒饱满紧实，最后加之温水定型，口感爽脆弹滑。
干净透明的生产机制才能让我们吃得更安心！
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鲜嫩爆汁的舌尖美味
丨顺丰空运疾速到家丨
我们所下单的牛肉丸也是就近新鲜发货的，蕞接近完美状态的潮汕牛肉丸！
嘴馋时无论是直接清水煮一下蘸点小料直接吃，还是下火锅都是不错的选择。
稍稍煮过熟透后的牛肉丸紧实 Q 弹、筋道脆爽，真的让人很难不爱！
如果不嫌麻烦还可以稍微改个花刀，变着花样炒个小菜~
不需要什么深厚的厨艺，也能搞定一餐丰富诱人的快手小菜，一饱口福~
而且如果遇到偶尔聚会或者社交活动时，方便又美味的牛肉丸也可以帮上大忙。
加工快捷不费事，搭配上各种酱料和配菜，味觉的碰撞都能产生不同的火花让人沉醉其中~
无论是酱油、蒜泥、沙茶酱还是辣椒酱都能与潮汕牛肉丸完美融合，带来令人难以忘怀的口感享受。
独具潮汕独特风味的牛肉丸，真的是让乏味无趣的餐桌变得丰富有趣了许多~
整体牛肉含量≥90%，特别适合小编这种纯粹的肉食爱好者！
为了保证所有食客能品尝到最为鲜美的牛肉丸，喜辉家也算是下了血本！
直接给大家安排顺丰/JD运输+生鲜专用的泡沫保温箱+足量冰袋，新鲜美味，疾速到家~
即使是在潮汕当地，一斤牛肉丸也要卖到好几十元一斤，今天这个价是格我们自掏腰包补一部分才打下来的！就是为了让大家尝一尝正宗的潮汕味：
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