来伊份连续7年赴进博之约，12亿打造“零食天团” 从零食到家庭食品：七货街的新棋局
来伊份连续7年赴进博之约，12亿打造“零食天团” 从零食到家庭食品：七货街的新棋局，
来伊份连续7年赴进博之约，12亿打造“零食天团”
当一家企业每年坚持投入资金，只为给中国消费者带来全球高品质产品，会有怎样的“购物清单”？休闲食品企业来伊份给出了答案。
在第七届进博会上海交易团大型零售采购商联盟的集中采购签约仪式上，来伊份与7个国家和地区的合作伙伴，签下总金额达2.48亿元的全球进口高品质美食。这些产品将经历全球“旅行”，最终通过来伊份到达中国消费者手中。
第七届进博会上海交易团大型零售采购商联盟的集中采购签约仪式。 企业供图
此前连续6年，来伊份不断刷新“购物纪录”，累计近10亿元，再加上2024年的2.48亿元，来伊份已经签下超过12亿元的国际美食，确保能为消费者带来独特的味蕾体验，致力于让国人在“家门口”就能尝遍全球美食。
连续7年不缺席
第七届中国国际进口博览会（简称“进博会”）吸引了129个国家和地区的3496家展商参加，其中有297家是《财富》世界500强公司和行业龙头企业。来伊份作为中国休闲食品连锁专卖模式的缔造者和引领者，已连续7年奔赴“进博之约”，堪称进博会“全勤生”。
2018年首届进博会上，“亚米 Youngme”首次对外正式发布，成为来伊份全球平台化战略迈出的重要一步。2019年第二届进博会，亚米参展的规模扩大，单是展台面积就增加近一倍。2020年第三届进博会，亚米新增多款产品。2023年第六届进博会，来伊份以“全球溯源”的概念，在展台多维度展现品牌如何为中国消费者“速递”原汁原味的全球市场美食。
除了四次以参展商身份为进博会带来优选商品外，来伊份还以采购商身份连续7年参与进博会，通过与百联集团、易果、东方购物、苏宁、麦德龙、家乐福等企业一同参与采购环节，寻找新资源、新产品及合作伙伴。据统计，2018年到2023年，来伊份已累计采购及落地金额9.7亿元，并通过旗下亚米进口品牌的线上线下全渠道进入千家万户。
来伊份为中国消费者“速递”原汁原味的全球美食。 企业供图
2024年，来伊份继续作为采购商参与进博会。11月8日，来伊份以采购商的身份出席上海交易团大型零售采购商联盟集中采购签约仪式，与土耳其、德国、中国香港、新加坡、比利时、意大利、阿根廷7个国家和地区的供应商伙伴签订意向采购协议，金额高达2.48亿元，创下历届之最。
本次合作中，来伊份与来自德国的瀚誉欧洲进出口贸易有限公司共同开展产品溯源工作，拓展国外产品引进，丰富自身品类结构和产品线；与四洲集团有限公司合作，为会员提供乐天小熊饼干、明治巧克力等高品质性价比的进口优质零食……贝纳丝巧克力工厂有限公司（简称“BENNS”）、茱莉斯迪尔乔普饼干有限公司（Biscuiterie Jules Destrooper）、费列罗贸易（上海）有限公司和雅可集团作为来伊份的“老牌”国际伙伴，都再次与来伊份携手。
2023年，来伊份签约采购2.3亿元的产品，如今这些产品的成果显而易见。来伊份方面介绍，2023年进博会舞台签订的产品中，包括鳕鱼肠、巧克力等在内的商品获得广泛赞誉。亚米品牌旗下的鳕智多鳕鱼肠系列产品，已经跃升为该品牌中的TOP大单品，其业绩贡献比例从2023年的15%增长至目前的19%。特别是巧克力产品，在2023年480万美元签约金额的基础上，2024年将增长至600万美元，继续扩展新的巧克力制品系列，致力于开发高纯度可可脂产品线。
零食天团上新
从土耳其混合果干到意大利巧克力，再到比利时经典焦糖饼干、黄油薄脆……依托进博会的溢出效应，一批批“差异化”和“性价比”优势产品，将通过来伊份进入中国市场，并让中国消费者实现在“家门口”就能享受到世界各地的风味美食，这些产品也构成了来伊份独有的“零食天团”。与此同时，来伊份的全球化供应链布局也在不断基于“全球好品质、健康好生活”的品牌理念，实现更为精准的升级与扩张。
2024年以来，亚米的全球业务范围不断扩大，从东南亚到欧洲，为20多个国家和地区的国际品牌进入中国打开新通路。
来伊份供应链管理总裁张丽华透露，为了找寻一款真正高品质的黄油曲奇，自己与亚米业务负责人卫颖一起，历时近1个月跑遍法国巴黎及比利时多个工厂，最终找到原厂工艺及最优运输链路。张丽华描述道：“国内在原料选择上会有差异性，即便是本土生产的曲奇也常标榜使用进口黄油，可见黄油是曲奇饼干的灵魂。一款优质的黄油饼干，若不掺杂植物油，其黄油含量需达到18%至20%才能确保达到理想的口感。在欧洲，尽管各种黄油饼干均以黄油曲奇命名，但因制作工艺的不同，各国的黄油饼干也都风味各异，比如丹麦曲奇以及国人熟知的法国、比利时、意大利等国的曲奇，由于工艺的差异在口味上都会有所区别。”
如何用全球供应链合力打造“爆款”商品，既互惠共赢，也能“取悦”消费者？提及与比利时茱莉斯迪尔乔普饼干有限公司共同研发创新全新产品——比利时经典焦糖饼干，张丽华表示：“不只是简单的引进，计划将这款饼干在传统风味的基础上进行差异化的改良与升级，通过巧妙地加入坚果，不仅能增添丰富的营养，更能赋予其独特的风味，从而为中国消费者带来全新的味觉体验与健康选择。”她透露，该产品计划将于2025年初在来伊份上市销售。
2024年，亚米正式开启布局欧洲主流产品线，引入更多高品质休闲食品。拥有140年历史的比利时饼干品牌茱莉斯·迪尔乔普，早已是来伊份的合作伙伴。奶香浓郁、口感酥香的“黄油薄脆”，稳坐亚米进口饼干TOP1宝座。基于良好的合作基础，来伊份进一步深化与该公司的战略合作关系，共同探索新的市场需求，挖掘产品更多可能性。
来伊份供应链团队在海外考察。 企业供图
拥有51年历史的BENNS，也是来伊份最为亲密的合作伙伴之一。BENNS总经理王兆原表示：“通过进博会进一步巩固与来伊份的战略合作关系，BENNS全球的影响力逐年扩大。这一过程中，我们深刻感受到了中国对外开放以及中国市场对BENNS的重要性。作为来伊份的全球合作伙伴，面对中国市场的多元化需求，BENNS将不断迭代创新，打造更高品质、更健康的消费体验，来满足来伊份不同年龄的用户需求。”
亚米巩固先发优势
亚米Youngme，作为一个正处于快速成长期的品牌，在创新之路上持续探索。它背靠来伊份母品牌，在行业内拥有着得天独厚的天然先发优势，全力投入打造智慧零售布局。巧妙的将线上+线下的渠道完美融合，构建起全渠道布局模式，在高端零食领域的消费赛道树立了新的标杆。
历经20余载的实践与不懈探索，来伊份逐步构建起了一个覆盖全球20多个国家和地区的供应链体系，将世界各地优质资源紧密相连。在筛选国际供应商的过程中，来伊份充分发挥旗下亚米品牌的独特作用，将目光聚焦于海外优势食品类目。
始终将“产品品质”奉为首要考量标准，以近乎苛刻的态度挑选休闲食品。这些被选中的食品，原料优质上乘，生产工艺精湛专业，口味更是独具匠心，能精准地贴合中国消费者的味蕾，为消费者带来高品质的味觉享受。
来伊份门店。 企业供图
对于亚米的下一年规划，来伊份称，在过去9年间，来伊份与全球20多个国家和地区的合作伙伴一起甄选全球美味，让国人不出国门就能尝到全球风味，接下来会继续寻找更多美味。未来亚米将更加专注于糕点、饼干、巧克力等中高端产品线的市场拓展与产品落地。“就在2024年10月，我们的来伊份供应链团队，还远赴法国巴黎SIAL展会和比利时工厂，进行产品的考察。在经过近一个月的工厂探访、深入交流、洽谈合作后，决定引进欧洲饼干、巧克力、糖果等产品。”
全球业务体系化建设不仅带来商品力的提升，也促进企业核心能力的锻造。来伊份创始人、董事长施永雷强调：“来伊份将继续坚持‘中国品牌、世界制造、全球共享’全球平台化战略，以更加开放的姿态拥抱全球市场，积极拓展国际合作渠道，与全球多个国家和地区的一流供应商强强联手，甄选原汁原味的全球美味，为消费者带来更多美味享受与惊喜体验。”
文/王子扬
从零食到家庭食品：七货街的新棋局
零食店需要不断转型。
01
“不转型，迟早是死路。”基于当下零食赛道过于激烈的竞争格局，七货街创始人张玉海做出如此判断。
张玉海看得十分清楚，“当前零食行业消费场景单一，同质化竞争严重，单店盈利能力不高，甚至盈利空间也在逐步缩小。”因此，零食店需要不断转型。
虽然各零食品牌的想法不同，可能会有不同的转型方向，但有一点是相同的，“当下的定位决定未来只能还是一样的定位，比如大部分都只能卖杂牌，卖便宜，七货街只卖大牌。 ”张玉海称。
这也是为什么这两年，七货街能够不断拓展新店，并在激烈的竞争中稳住大盘的主要原因之一。
2016年，七货街创立，并开出*家门店。彼时，“全球大牌，正品低价”正是七货街的核心战略方向——“闭着眼睛买，样样都好吃，件件都保真，买贵立刻赔”。
这也是七货街与其他零食店的*区别。
5年后的2021年，七货街门店突破150家，如今七货街的门店数已经超过300家。
但时过境迁，如今零食市场格局和行业发生了巨大变化。
零食店的加盟更是卷到了*，品牌方不仅一分钱收不到，还要不断补贴，头部品牌为了跑马圈地，用资本扩张的方式给小品牌带来了一定程度上的影响，甚至一些腰部品牌亦难独善其身。
今年8月，爱零食宣布新增便利业态；9月，零食优选旗下品牌惠真批发超市开始铺货；恰货铺子通过扩充全品类向超市转型；喜喜零食开出了物小超批发部……
即便门店总数超过3500家的零食有鸣，也在今年国庆期间宣布，已经在全国开出189家“硬折扣全品类批发超市”，并称为门店的4.0版本。
在“两超”（ 鸣鸣很忙和万辰集团）格局下，其他众多零食品牌都受到不小影响。
张玉海坦言，七货街这一年也或多或少受到影响。但基于七货街一直坚守的差异化定位及“利他”的价值观，老加盟商相当一部分还在不断开店，同时不断介绍一些新的加盟商进来。“总体来说，我们是在稳中求进，这两年稳住了大盘，同时保持一定的发展。”
“局中求稳，稳中求进”，正是七货街在激烈竞争中找到的突围之道。这一次，张玉海将“家庭食品”作为主攻方向。
八年前，张玉海在安徽开了*家七货街零食店，也许他没料到，有朝一日这家“空间零食铺”将成为覆盖家庭餐桌的全方位食品优选店——当行业与市场陷入同质化竞争与渠道内卷的激流时，他意识到：“如果不抓住家庭刚需，七货街再怎么努力，也可能只是昙花一现。”
如今，七货街正从零食的战场上跳脱出来，以“家庭食品优选”的新姿态切入家庭餐桌。
正是这个方向，为这个区域零售连锁品牌注入了全新的活力。
02
休闲零食品牌们在全国“跑马圈地”，一片火热。
火热背后，更多的是岌岌可危：
一是，头部品牌在线下门店和线上平台上持续布局，而行业里新品牌代工也一个“卷”字了得，如产品过剩、宣传同质化、价格战激烈等，整个零食市场进行了一场“谁敢便宜谁活下去”的游戏。但问题的关键是，价格战必然不可持续；产能过剩，也终将有人尝下苦果。
二是，消费者看到琳琅满目商品的背后，则是零食企业不断压缩自己的生存空间。
在这样的大背景下，七货街于2024年8月果断启动转型，从“全球零食超市”变身为“家庭食品优选店”。
张玉海将核心场景设在家庭餐桌，将冷链产品、预制菜、低温奶、速冻食品等高频消费品纳入，通过这些刚需产品打破困境。
首先，低温产品和短保产品符合消费潮流，有一定的入门门槛。这就将很多竞争对手阻挡在“门外”。
其次，在刚需产品上做好品类结构，在品质上死磕，确保高品质低价。
这个也是七货街家庭优选食品店最核心的的竞争力之一。“我们要做的不仅仅是零食，而是整个家庭餐桌。”
家庭食品优选店增加了一日三餐的产品，使商品品类更丰富，刚需消费产品更多，客单价和到店频次也将更高。
这条从家庭刚需出发，实现家庭餐桌全场景的覆盖，是七货街探索的破局之道。它不仅是对产品的重新定位，更是将“家庭刚需”放在战略核心的创新尝试，意在通过这种方式建立消费者内心深处的信任。
七货街在这个“新战场”站稳脚跟，不能只靠口号。
既要精准把握家庭餐桌的消费需求，又要解决传统零食店面临的低客单价、低复购率。正因如此，七货街的转型不仅仅是扩充产品线，而是试图通过“场景升级”赋予品牌长久的市场竞争力。
张玉海认为，任何一个行业都不可能只有一种商业模式，也不可能只有一个品牌，当下很卷，小品牌很难活，但只要努力做差异化，做市场的互补，真正做到“消费者价值*”，不断修炼内功，降本增效，坚守定位，坚定初心，一定会有更多的品牌活下来。
七货街的“家庭食品优选”模式并非简单的品类延伸，而是尝试通过消费场景的拓展来提升“复购率+到店频次”，从“为家人选休闲零食”到“为家人选安心食品”。
例如，七货街引入了低温奶等需求稳定、消费频次高的产品，而非传统零食店常见的高毛利产品。这样的高频餐桌产品吸引了消费者频频到店，极大地提高了客单价和复购率。更为关键的是，健康、安全，质量也有保证。
张玉海表示，“我们做的是一日三餐的食物，争取要让每个家庭都留在七货街。”
凭借餐桌刚需的高端产品，七货街逐渐从单一的休闲零食店升级为家庭食品的消费场景提供者。在这种策略的推动下，七货街不再只是零食销售，而是围绕“家庭一日三餐”打造出了更具吸引力的消费场景。
与一些品牌大力拓展线上不同，七货街更注重线下到店体验，以一站式购物的便利性和产品的吸引多样性需求的消费者光顾，提高消费粘性。
03
张玉海将七货街的这次转型，视为”二次创业“。同时，也是七货街新模型探索的开始。
“从此以后，我们永远小步迭代，不断探索新模型，优化品类（增加或减少），提高坪效及人效，从过去单一消费到服务更多家庭。”张玉海称。
更值得一提的是，在中国零售市场，自有品牌几乎成了增收的利器。从大卖场到超市连锁，自有品牌几乎成了标配。零食市场上，头部品牌都依靠自有品牌提升毛利，带来可观的利润。
然而，七货街却选择了一条逆行路线：不搞自有品牌，不做杂牌，专注于大品牌折扣。张玉海对此有自己的坚守：“我们不做杂牌，也不做自有品牌，因为我们的核心是让家人吃得放心的食品。”
他深知，自有品牌虽然短期内可以带来毛利提升，但同时也引发了巨大的食品安全风险。一旦出现问题，品牌可能一夜崩塌，而七货街最看重的就是“安全和信任”。因此，张玉海甚至会亲自试吃每款上架商品，以确保每款产品符合家庭需求的标准。
张玉海表示，目前还没有开发自有品牌的考量。但有两点思考：一是，对于重要的品类，如果不能找到好的供应商，会考虑自己建厂（如短保烘焙）；二是，与大品牌联营。
在这种经营理念下，七货街的SKU管理极为严格，将零食比重降至70%，未来将减至60%，转而引入、低温产品、短保产品、米面粮油及调味品、保健食品等。
值得一提的是，这些家庭刚需品类品质、健康、安全和价格，都是七货街关注的重中之重。
以短保商品为例，除了面包、糕点、新鲜坚果外，果干等几乎都为0添加。
张玉海强调，“七货街是逐步转型，先加入这些，试点后会不断迭代，后期会加入更多商品，未来总共保持2000-2200个单品。”
这种精细化的SKU管理模式，让七货街在家庭食品市场中形成了独特的品牌优势。
张玉海的目标很明确：不追求“高利”，而是要建立起“放心买、放心吃”的品牌信任。
从创业开始，张玉海就希望七货街是一个可持续发展的品牌，“利他”精神、“吃得更好，花得更少”的消费者价值，一直都是七货街品牌的核心精神。
“无论市场多么内卷，我们永远紧定战略，坚守初心，只卖‘给家人吃的放心食品’，希望成为‘大牌低价、优质低价’食品连锁的代表性品牌。”张玉海称。
04
正当零食连锁企业大规模全国化扩张时，七货街选择了一条更为务实的区域深耕之路。
在张玉海看来，门店扩张背后需要极高的供应链和管理能力，这些能力需要一点点建立，更需要稳扎稳打，这样才能一步一个脚印。
张玉海认为，与其在全国追求规模，不如在长三角地区做深做透，建立品牌度。安徽、江苏、浙江成为七货街的核心市场，这种精细化的深耕策略也逐步形成了七货街的品牌壁垒。
在加盟模式上，七货街采取了“稳中求进”的策略，摒弃行业普遍存在的“诱惑式加盟”，而是更关注加盟商的盈利能力。张玉海强调，“我们不靠诱惑式加盟”欺骗加盟商，而是要让加盟商真正赚到钱。”
在竞争激烈的加盟市场中，七货街凭借这种“利他”理念赢得了加盟商的支持，不仅吸引了加盟商老加盟商追加投资，还不断有新加盟商加入。
这样的加盟策略不仅让七货街在激烈的市场竞争中保持了稳定性，同时，也在品牌度的积累上更进一步。
用张玉海的话说，“全国开花不如区域扎根，站稳了才叫真赚。”
七货街并不急于追求全国化的快速拓展，而是立足于打造一个“放心食品”的高信任度品牌。张玉海希望七货街的“大牌折扣”品牌定位逐步深入，成为长三角地区家庭食品的*品牌。
从单一休闲食品向家庭食品优选的转型，七货街是否会成为行业新风向，仍有待市场的检验。但这一战略无疑为休闲食品行业提供了新的解题思路——不仅仅是品类延伸，更是基于家庭场景的全方位延展。
这一模式不仅延伸了消费场景，也加深了消费者对品牌的信任。
对于张玉海而言，七货街不仅是一门生意，更是深耕区域和耐心积累的长期实践。
这种稳扎稳打的策略，确保消费者始终能够吃上安全、高品质低价格家庭食品的信念，或许会成为七货街未来发展的真正底气。
张玉海表示，七货街2024年的核心战略是老店增长25%，“1-9月整体单店销售同比有20%左右的增长，毛利率有2%左右的增长，从20%到22%左右。”
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